🔵 Estofado a la cacerola
Para esos días fríos donde solo un buen plato puede abrazarte desde adentro.
Esta carne a la cacerola es tierna, sabrosa y rinde para toda la familia.
🧂 Ingredientes
Rinde 4 porciones de 500 a 600 g aprox.
- 600 g carne vacuna en cubos (roast beef o paleta)
- 2 papas medianas en cubos
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 morrón rojo en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 200 cc puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta, orégano y pimentón dulce
- 2 cdas aceite
- 200 cc agua o caldo
- 600 g carne vacuna en cubos (roast beef o paleta)
- 2 papas medianas en cubos
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 morrón rojo en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 200 cc puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta, orégano y pimentón dulce
- 2 cdas aceite
- 200 cc agua o caldo
👨🍳 Paso a paso
Sellar la carne en una cacerola con aceite caliente hasta dorar bien.
Sumar la cebolla, el morrón y el ajo. Sofreír hasta que transparenten.
Agregar las zanahorias y papas. Mezclar bien.
Incorporar el puré de tomate, las especias, laurel y el agua.
Cocinar tapado a fuego bajo por 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Destapar y reducir unos minutos si hay mucho líquido.
Listo para servir: Cuando las papas estén tiernas y el guiso haya tomado cuerpo,
¡el estofado está listo! Serví bien caliente con un toque de ají si te gusta picante.
💡 Consejos
- Cortá los ingredientes parejos para que cocinen parejo ·
– Usá caldo casero si tenés, suma mucho sabor ·
– Esta receta se banca el freezer ·
– Acompañá con arroz, fideos o pan casero
💬 ¿Probaste alguno de estos trucos antes?
🔥 Guardá esta receta para esos días con ganas de cocinar.
🍽️ Seguí a Doblezzetacocina para más recetas prácticas y sabrosas… o pedinos una tirada especial y la cocinamos por vos 😉
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